وصفة كيك الريد فيلفت: أسرع طريقة لتحضير الكيك المخملي الشهير في دقائق معدودة
كيك الريد فيلفت الأحمر المميز يعتبر من الحلويات الفاخرة التي تزين المناسبات والأعياد بنكهتها الفريدة ومظهرها الجذاب. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير هذه الكعكة الشهيرة في وقت قصير، فأنت في المكان الصحيح! تابع معنا طريقة تحضير كيك الريد فيلفت بخطوات مختصرة وسهلة تُلائم حتى المبتدئين.
المكونات الأساسية:
2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 ½ كوب سكر
1 كوب لبن رائب (يمكن استبداله بالزبادي)
½ كوب زبدة طرية
2 بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. تسخين الفرن: قبل البدء، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وجهز صينية الكيك بدهنها بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكعكة.
2. تحضير خليط الزبدة والسكر: في وعاء عميق، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا. هذا هو أساس نعومة الكعكة.
3. إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض بالتدريج إلى الخليط، واحدة تلو الأخرى، مع الفانيليا، واستمر في الخفق حتى يندمج البيض جيدًا.
4. التحضير للون الأحمر المميز: امزج اللبن الرائب مع لون الطعام الأحمر حتى تحصل على لون مميز، ثم أضفه إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيًا.
5. إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصودا. أضف هذا الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط الرطب، وامزجه بلطف حتى تحصل على عجينة متجانسة.
6. الخل والبيكربونات لزيادة الهشاشة: أضف الخل إلى الخليط النهائي، وامزج بلطف. هذا التفاعل يعطي الكعكة قوامًا خفيفًا وهشًا.
7. خبز الكعكة: صب الخليط في الصينية المجهزة، وضعها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد إدخالها في وسط الكعكة.
8. التبريد والتزيين: اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل تزيينها. يمكنك استخدام كريمة الجبن الشهيرة الخاصة بالريد فيلفت أو تزيينها بأي طريقة تفضلها.
أسئلة شائعة حول كيك الريد فيلفت:
1. ما هو سر اللون الأحمر الجذاب في كيك الريد فيلفت؟
اللون الأحمر يأتي من إضافة لون الطعام الأحمر، ويمكن استخدام عصير البنجر كبديل طبيعي.
2. لماذا يتم استخدام اللبن الرائب؟
اللبن الرائب يضيف قوامًا رطبًا ويعزز النكهة المميزة للكعكة.
3. كيف أتأكد من نضج الكعكة؟
استخدم عود أسنان، إذا خرج نظيفًا بعد إدخاله في الكعكة، فهذا يعني أنها نضجت.
نصائح إضافية لجعل الريد فيلفت مميزة:
تأكد من استخدام زبدة طرية وليس مذابة للحصول على قوام مثالي.
تجنب خلط الخليط بشكل مفرط بعد إضافة المكونات الجافة؛ فقط امزج حتى تتجانس.
لنتيجة أفضل، دع الكعكة ترتاح وتبرد جيدًا قبل إضافة كريمة التزيين.
إرسال تعليق